Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Witte peper

White Wonder

100% Witte peper. Scherp-zoete master van de bakgerechten.

2,49

7 op voorraad

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

Premium kruiden

De beste kwaliteit

Geen verzendkosten

Geen verzendkosten
vanaf 20 euro

100% Kruiden

Geen toevoegingen

Snel bezorgd

Dinsdag t/m vrijdag voor 12:00 besteld, vandaag verzonden.

Beschrijving

Waar komt witte peper vandaan?

Witte peper is een veel gebruikt specerij in de keuken. Toch weten veel mensen niet exact waar deze korrels vandaan komen. Om te beginnen is witte peper afkomstig van de tropische peperplant. Piper nigrum heet deze exotische plant ook wel. Er bestaan verschillende varianten van de peperkorrels. Zo zijn er de kleuren zwart, wit en groen. Hoe komt de witte peperkorrel aan haar kleur zou je denken? Witte peperkorrels worden geweekt in water. De peperkorrels gaan gisten; door dit proces ontwikkelt de peperkorrel een witte kleur. Ook bestaan er rode en roze korrels maar deze zijn niet afkomstig van dezelfde plant en zijn dus ook niet met de bovengenoemde korrels te vergelijken. Voor de oorsprong moeten we een stuk verder van huis zoeken. De oude Grieken en de Egyptenaren verkregen de peper via het Perzische rijk. Het duurde wat langer voordat witte peper de rest van Europa bereikte. Uiteindelijk brachten de Arabieren het naar Europa. Later werd dit overgenomen door de VOC, die jarenlang verschillende specerijen en kruiden terugbracht naar ons land.

De smaak

De smaak van witte peper kent natuurlijk iedereen. De witte peperkorrel is een stuk milder en zachter van smaak dan de zwarte peperkorrel. Verder is de toepassing van witte peper ook vaak anders dan die van zwarte peper. Witte peper wordt namelijk veel gebruikt in bakproducten. Denk hierbij aan koekkruiden of in een appeltaart. Verder wordt de peper ook veel gebruikt in de Aziatische keuken. Witte peper geeft minder kleur af en wordt daarom ook vaak gebruikt in gerechten met een lichte kleur. Hierbij kun je denken aan aardappelpuree of een romige soep. Zo kun je het gerecht wat pit meegeven zonder de kleur van het gerecht aan te passen. Tot slot is het ook leuk om te vertellen dat peper zelfs in parfum wordt gebruikt. Het is dus een erg veelzijdige specerij. De mogelijkheden zijn dus eindeloos.

Leuke feitjes

Een interessant feitje over peper is waar de naam ‘peper’ oorspronkelijk vandaan komt. Die stamt uit de tijd van de Romeinen. De Romeinen gaven de korrels de naam ‘piper’. De link naar de naam peper was dan ook snel gelegd. Een ander grappig weetje over de naam peper is dat het veelvuldig terugkomt in onze taal. Een voorbeeld hiervan is ‘peperduur’. Dit komt voort uit het feit dat peper altijd prijzig is geweest. Dit is uiteindelijk een gezegde geworden.

Extra informatie

Gewicht 55 kg
Gewicht

55 gr.

Kenmerk

Gemalen

Smaak

Pittig

Type gerecht

Bakgerechten, Groenten, Soep, Vis

Formaat

Strooier