Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Speculaas kruiden maken

Speculaas Baas

Speculaas kruiden. De baas onder de speculaas!

24,95

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

2 op voorraad

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

100% kruiden

Niks anders dan kruiden en specerijen

Meer dan kruiden

Inclusief recept, inspiratie en serveertips

Naar eigen smaak

Bepaal je eigen receptuur of laat ons je helpen

Zoutarm

Bepaal zelf hoeveel zout je toevoegt

Beschrijving

Alles over speculaas kruiden

Speculaas kruiden maken: wel zo lekker als je ze zelf maakt! Speculaas kruiden worden in de volksmond ook wel ‘koekkruiden’ genoemd. Eigenlijk mogen speculaaskruiden trouwens geen ‘koekkruiden’ heten, omdat er alleen maar specerijen in deze kruidenmix zitten. ‘Koekspecerijen’ noemen we het dus maar even voor het gemak. Specerijen zijn sterker van smaak en zijn hierdoor uitermate geschikt voor het maken van speculaas en andere koeken. Om specerijen te winnen wordt er een ander gedeelte van de plant gebruikt. Denk hierbij aan de wortels van een plant, of de zaden die er vanaf komen. De herkomst van deze kruidenmix vind je terug bij de Oude Romeinen. Ze gebruikten al kruiden als Kruidnagel, Nootmuskaat, Kaneel, Foelie en Kardemom. Via kruistochten en ontdekkingsreizen kwamen de kruiden en specerijen ook in Nederland terecht. Hier waren ze in het begin erg duur. De prijzen werden opgedreven door de vele tussenhandelaren. Verder waren de kruiden en specerijen met name weggelegd voor de rijkere laag van de bevolking. De Oude Romeinen noemden deze koekkruiden ‘claes kruiden’. En zo is de naam ‘speculaas’ ontstaan.

De belangrijkste ingrediënten

Om een goede speculaas- of koekspecerijenmix te maken, zijn een aantal basisingrediënten van belang. Je hebt in ieder geval Kruidnagel, Kaneel, Nootmuskaat, Anijs(zaad) en Kardemom nodig. Verder kun je nog Gemberpoeder en Korianderzaad toevoegen voor extra smaak. De hoeveelheden en soorten die nodig zijn om de mix te maken worden meegeleverd wanneer je de ingrediënten voor deze mix aanschaft. We leggen dan haarfijn uit hoe je deze heerlijke mix zelf kunt maken. Hebben we je interesse gewekt? Bestel dan in deze webshop de benodigde hoeveelheden bij de FlavourFamily.

Waar komt het vandaan?

Speculaas is al zo oud als de weg naar Rome. Vroeger werden de koeken gebruikt om offers te brengen aan de goden. Hierbij werden de speculaaskoeken in de vorm van een heilige of een dier geofferd. De Germanen gebruikten de dierlijke vorm om te offeren. Hiermee hoopten ze op een goede oogst. De christenen gebruikten de vorm van een heilige die Myra heet. Beter bekend als sinterklaas. Om deze reden wordt er tot op de dag van vandaag nog speculaas gegeten rondom de feestdagen in december. De koeken van nu worden nog steeds gemaakt met bepaalde vormen en afbeeldingen van vroeger. Let er maar eens op als je de koeken koopt in de supermarkt. Tot slot is het nog leuk om te vertellen dat ze in België een andere naam kennen voor speculaaskoek. Hier worden de koeken ‘speculoos’ genoemd.