Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Ras el hanout maken

Het beste uit de winkel

Ras el Hanout. Wij weten zelfs niet meer wat er allemaal in zit. Het is teveel om op te noemen.

29,95

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

4 op voorraad

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

100% kruiden

Niks anders dan kruiden en specerijen

Meer dan kruiden

Inclusief recept, inspiratie en serveertips

Naar eigen smaak

Bepaal je eigen receptuur of laat ons je helpen

Zoutarm

Bepaal zelf hoeveel zout je toevoegt

Beschrijving

Alles over Ras el Hanout

Ras el hanout recept: een recept voor de allerlekkerste kruiden bij elkaar. Zoveel als je kunt bedenken. Want Ras el hanout is de meest uitgebreide kruidenmix die er te vinden is. Dit komt omdat de naam Ras el hanout, vrij vertaald, ‘het beste uit de winkel’ betekent. De kruidenier in Marokko pakt dus de beste kruiden uit zijn winkel en mengt het tot Ras el hanout. Dit kunnen soms wel bijna 30 soorten kruiden zijn! In de Nederlandse supermarkten worden vaak varianten aangeboden die maar vijf tot tien soorten kruiden en specerijen bevatten. Zoals hierboven al verklapt, komt dit unieke kruidenmengsel uit Marokko. Het wordt dan ook veel in dat land gegeten. Toch is ook in andere landen enorm populair en wint deze kruidenmix ook aan bekendheid in Nederland.

De smaaksensatie van het kruid

De smaak van is heel divers en eigenlijk nooit hetzelfde. Dat is ook wat deze kruidenmix zo spannend maakt. Doordat alleen de beste kruiden en specerijen van de winkel gebruikt worden is het altijd een andere smaak. Toch zijn er wel verschillende kruiden en specerijen die vaak terug komen in de Ras el hanout kruidenmix. De eerste specerij die vaak voorkomt in de mix is Laos, ook wel Galangawortel genoemd. Ook het broertje van de Galangawortel, namelijk Gember komt ook vaak terug in de Ras el hanout kruidenmix. Daarnaast komen verschillende soorten pepers ook vaak terug. Denk hierbij aan Zwarte peper, maar ook Chilipepers in verschillende vormen en gradaties van pittigheid. Andere ingrediënten kunnen zijn: Kurkuma, Kardemom, Kaneel, Nootmuskaat, Foelie en Piment.

Gaat goed samen met vlees

Ras el hanout smaakt uitstekend bij verschillende vleessoorten. Bijvoorbeeld kip en wild worden vaak gebruikt in combinatie met dit kruidenmengsel. Hier maken ze in Marokko dan een stoofpot van in de tajine. Zometeen meer daarover. Ook lamsvlees is een delicatesse in Marokko en dat komt mede door de kruidenmix. Buiten vlees zijn rijst en couscous ook populaire ingrediënten om de kruidenmix bij te gebruiken. Proef het zelf en ervaar de bijzondere smaken.

Dan nog even…

De tajine is nog een verhaal apart. Deze bijzondere manier van koken komt uit de Berberse keuken. De tajine is een kegelvormig deksel met een schaal eronder. De schaal wordt gevuld met ingrediënten naar keuze. Vaak is dit een stoofgerecht met kip of lamsvlees. Hier wordt dus Ras el hanout aan toegevoegd. Het kegelvormige deksel gaat op de schaal en sluit de schaal af. Dit wordt direct op het vuur verwarmd. Je hebt tegenwoordig verschillende varianten van de tajine. Ze worden traditioneel gemaakt van aardewerk. Je kunt ze tegenwoordig kopen voor alle hittebronnen en zelfs in gietijzeren varianten. Bijzonder op tafel!