Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Paprikapoeder

Allround Adventure

100% Paprikapoeder. De alleskunner en de basis voor bijna iedere kruidenmix.

2,49

11 op voorraad

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

Premium kruiden

De beste kwaliteit

Geen verzendkosten

Geen verzendkosten
vanaf 20 euro

100% Kruiden

Geen toevoegingen

Snel bezorgd

Dinsdag t/m vrijdag voor 12:00 besteld, vandaag verzonden.

Beschrijving

De oorsprong van Paprikapoeder

Paprikapoeder komt af van gedroogde pepers die vervolgens gemalen worden tot een poeder. Dit poeder komt over het algemeen niet af van de paprika’s die je kent uit de supermarkt. Voor paprikapoeder worden andere paprika’s gebruikt, die veel langer zijn van vorm. Deze paprika’s kunnen wel 12 tot 15 centimeter lang worden. Deze pepers hebben een warm klimaat nodig om de smaak te krijgen die nodig is voor kwalitatief goed paprikapoeder. Verder is de kleur van de peper bepalend voor de kwaliteit van het uiteindelijke eindproduct. Wanneer de peper licht van kleur is, kun je ervan uit gaan dat er goede kwaliteit paprikapoeder uit voort komt. Als het product haar smaak begint te verliezen zal de kleur van het poeder overgaan van rood naar bruin. De grootste paprikapoedermakers komen met name uit Hongarije, Spanje en de Verenigde Staten.

Hoe smaakt het kruid?

Om iets over de smaak van paprikapoeder te kunnen zeggen, moet je een onderscheid maken tussen twee soorten. Om te beginnen de milde variant. Zoals de naam al zegt is deze wat zoeter en milder van smaak. Geen smaak die je zou verwachten van een peper. Deze milde variant van het poeder wordt zo mild van smaak omdat de zaden van de peper verwijderd worden. Daarnaast is er de pikante variant. Je raad het al. Hier wordt een gedeelte van de zaden wel mee gemalen tot een poeder. Je kunt de soorten van elkaar onderscheiden door naar de kleur te kijken. Hoe lichter de kleur hoe scherper het poeder is. Dit komt omdat de zaden de kleur van rood naar lichtrood brengt. Verder zijn er ook varianten waar chilipoeder aan wordt toegevoegd en is er ook gerookt paprikapoeder, dat een karakteristieke geheel eigen smaak heeft die flink anders is dan die van ‘gewoon’ paprikapoeder. Ook gerookt paprikapoeder is overigens verkrijgbaar bij de FlavourFamily. Tot slot is het belangrijk de je weet hoe je het poeder moet gebruiken in de keuken. Bak het poeder nooit mee in hete boter of olie maar voeg het op het laatste moment toe aan je gerecht. Als het wel wordt meegebakken in je boter of olie, dan vergaan de suikers waardoor het gerecht heel bitter gaat smaken.

Gerechten en Paprikapoeder

Paprikapoeder kan op talloze manieren worden gebruikt in de keuken. Dit poeder doet het goed in zowel koude als warme gerechten. Een van de meest bekende voorbeelden van gerechten met paprikapoeder is Hongaarse goulash. Verder is dit poeder een belangrijk bestanddeel van Cajun, Mexicaanse kruiden en chilipoeder.

Extra informatie

Gewicht

55 gr.

Kenmerk

Gemalen

Smaak

Umami, Zoet

Type gerecht

Barbecuegerechten, Kip, Rundvlees, Varkensvlees

Formaat

Strooier