Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Paprikapoeder (gerookt)

Smoked Star

100% Paprikapoeder gerookt. De pittige alleskunner. Ook voor een spectaculaire kleur!

2,49

3 op voorraad

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

Premium kruiden

De beste kwaliteit

Geen verzendkosten

Geen verzendkosten
vanaf 20 euro

100% Kruiden

Geen toevoegingen

Snel bezorgd

Dinsdag t/m vrijdag voor 12:00 besteld, vandaag verzonden.

Beschrijving

De oorsprong van Paprikapoeder gerookt

Paprikapoeder gerookt is niet te vergelijken met normaal (zoet) paprikapoeder. De benaming is al anders. Voor we wat over de echte naam kunnen zeggen is het goed om te weten waar het gemaakt wordt. Paprikapoeder gerookt komt uit Spanje. Deze heerlijke specerij noemen ze in het land van de tapas: pimentón. Kijk uit, want dit is iets heel anders dan ‘Pimentpoeder’. Pimentpoeder komt uit Jamaica en wordt gemaakt van de besjes van de pimentplant. Terug naar het paprikapoeder gerookt. De specerij wordt gemaakt van gedroogde paprika’s. Dit zijn niet de ‘blokpaprika’s’ uit de supermarkt. De Spanjaarden gebruiken langwerpige puntpaprika’s. Deze paprika’s roken ze boven een groot vuur. Vervolgens worden de zaadlijsten verwijderd en worden de paprika’s stukje bij beetje vermalen tot een poeder. Dit proces kan enkele weken duren. Dit is best lang, maar dan heb je ook wat! Als ze de paprika’s niet zo langzaam roken, kan er een bittere smaak ontstaan. Verder is het een ambachtelijk proces dat je niet wilt versnellen.

De smaak van Paprikapoeder

Paprikapoeder gerookt is qua smaak niet te vergelijken met ‘normaal’ of ook wel ‘zoet paprikapoeder’ genoemd. De smaak van paprikapoeder gerookt is wat pittiger dan normaal paprikapoeder. Om het nog wat ingewikkelder te maken zijn er twee varianten van pimentón: de scherpe en de milde variant. Het gaat hier om de milde variant. Deze is nog steeds een stuk pittiger dan de paprikapoeders die je gewend bent. Proef en gebruik de paprikapoeder gerookt naar smaak. Verder heeft paprikapoeder gerookt -zoals de naam al zegt- een rokerige smaak. Daarom leent deze specerij zich perfect voor kruidenmixen voor barbecuegerechten. Daarnaast geeft de felrode kleur een gave tint aan je gerecht. Naast de barbecue zijn er nog tal van andere toepassingen. De Spanjaarden gebruiken deze smaaktopper ook om paella op smaak te brengen. Ook is het een belangrijke smaakmaker bij verschillende tapasgerechten. Denk hierbij aan gehaktballetjes in tomatensaus of de bekende chorizoworst. Allemaal op smaak gebracht met deze heerlijke specerij.

Leuk feitje

Wat grappig is om te vertellen is dat de paprikaplant waar de paprika’s vandaan komen voor het bekende gerookte poeder, eerst niet in Spanje groeide. De plant groeide van origine in Midden-Amerika. Hier namen de Spanjaarden honderden jaren geleden zaden van mee terug naar Europa. Na verloop van tijd verspreidde de specerij zich verder door Europa.

Extra informatie

Gewicht

130 gr.

Kenmerk

Gemalen

Smaak

Pittig, Umami, Zoet

Type gerecht

Barbecuegerechten, Kip, Rundvlees, Varkensvlees

Formaat

Kuipje