Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Komijnpoeder

The Mexican Superb

100% Komijnpoeder. Zoet-warme meester onder de specerijen.

2,49

20 op voorraad

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

Premium kruiden

De beste kwaliteit

Geen verzendkosten

Geen verzendkosten
vanaf 20 euro

100% Kruiden

Geen toevoegingen

Snel bezorgd

Dinsdag t/m vrijdag voor 12:00 besteld, vandaag verzonden.

Beschrijving

De oorsprong van komijnpoeder

Komijnpoeder is afkomstig van de komijnplant. Deze plant is een onderdeel van de schermbloemenfamilie. De plant heeft kleine smalle blaadjes die overeenkomen met het uiterlijk van venkel. Verder heeft de plant smalle stengels en kan een hoogte van ongeveer 30 centimeter bereiken. De bloemen van deze plant zijn vaak wit of paars. De oorsprong van komijnpoeder is terug te vinden in Turkije, India, Iran en Syrië. Hier groeit de plant vaak rondom de Middellandse Zee. Een warm klimaat is echter niet persé vereist om deze plant te laten groeien.

De zaden van deze plant komen qua uiterlijk sterk overeen met de karwijzaden. Beiden hebben een vrucht die gespleten is. Karwij en Komijn worden dan ook geregeld door elkaar gehaald. Om het verschil tussen deze twee duidelijk te maken is het nodig om naar de vorm van de zaden te kijken. De komijnzaden zijn vaak kaarsrecht en bevatten dus geen gekke bochten. Als je daarnaast een karwijzaad legt, dan wordt het verschil snel duidelijk. Karwijzaad heeft een beetje een maanvormig uiterlijk en het zaad bevat dus een kromming. Waar het verder vaak fout gaat is bij het vertalen van deze twee zaden in woordenboeken. Ze worden geregeld door de war gehaald omdat karwij ook wel eens ‘wilde komijn’ wordt genoemd. Het is dus niet zo gek dat ze door elkaar worden gehaald als ze praktisch dezelfde naam kennen.

De smaak van het kruid

De smaak van komijnpoeder komt uit de gemalen zaden die gewonnen worden van de komijnplant. Dit is geen geheim natuurlijk, maar wat veel mensen niet weten is wanneer je goede komijn in handen hebt. Dit is afhankelijk van het oliegehalte in de zaden. Als de komijnzaden veel olie bevatten zijn ze de beste kwaliteit die je kan hebben. Dit zorgt er namelijk voor dat er extra aroma vrijkomt als de zaden gekneusd worden om toe te voegen aan de maaltijd. Verder kunnen we over de smaak van komijnpoeder zeggen dat het een uitgesproken en nootachtige smaak heeft. De smaak is echter niet zo sterk als die van karwijzaad. Karwijzaad wordt ervaren als twee keer zo sterk ten opzichte van komijnzaad.

Komijn gebruiken in de keuken

In de keuken wordt komijn op verschillende manieren ingezet. Om te beginnen ken je natuurlijk wel komijnekaas. Verder wordt komijnpoeder over de hele wereld gebruikt. In Turkije, India en Griekenland maken ze kerrie met komijn erin. In Noord-Afrika worden tajines gevuld met eten en op smaak gebracht met komijn. Tot slot bestaat er in Duitsland het drankje ‘Kummel’. Deze likeur wordt uitsluitend gemaakt van karwij en komijn.

Extra informatie

Gewicht

50 gr.

Formaat

Strooier

Kenmerk

Gemalen

Smaak

Umami, Zoet

Type gerecht

Barbecuegerechten, Kip, Rundvlees, Stoofgerechten, Varkensvlees