Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Gemberpoeder

The Cure

100% Gemberpoeder. Zoet-pittige elite.

2,49

15 op voorraad

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

Premium kruiden

De beste kwaliteit

Geen verzendkosten

Geen verzendkosten
vanaf 20 euro

100% Kruiden

Geen toevoegingen

Snel bezorgd

Dinsdag t/m vrijdag voor 12:00 besteld, vandaag verzonden.

Beschrijving

De oorsprong van gemberpoeder

Gemberpoeder wordt gemaakt van de wortelstok van de gemberplant. De officiële naam voor deze plant is ‘Zingiber officinale’. De gemberplant is afkomstig uit de gemberfamilie. Gember is een van de meest gebruikte specerijen ter wereld. Dit omdat er enorm veel toepassingen zijn en natuurlijk ook omdat gember wereldwijd in verschillende soorten kruidenmixen wordt verwerkt. Doordat het kruid in de breedste zin van het woord gebruikt wordt, kent het ook andere namen op andere plekken in de wereld. Gember wordt bijvoorbeeld ook wel Djahé genoemd. De oorsprong van gember is terug te vinden in Azië. Het duurde echter niet lang voordat de rest van de wereld mee kon gaan genieten van deze Aziatische smaakbom.

De smaak van het kruid

De smaak van gember is te omschrijven als ‘fris’ en tegelijkertijd ook een tikkeltje zuur. Daarnaast is gember ook wel enigszins pittig te noemen. Er zit echter ook veel verschil in smaak als je verse gember vergelijkt met gedroogde en gemalen gember. Bij gedroogde gember is de smaak een stuk sterker dan bij verse gember. Dus gebruik je gedroogde gember, dan hoef je er over het algemeen niet heel veel van toe te voegen aan je gerecht om te kunnen genieten van de heerlijke smaak. Gedroogde gember is overigens wel wat scherper van smaak dan verse. Dat wordt veroorzaakt door het stofje shogaol. Dit komt in grotere hoeveelheden vrij als de wortel gemalen wordt. Hierdoor is er dus meer smaak voor minder gember. Andere stoffen die gember kan bevatten zijn: gingerdiol, gingerdion, curcumine, koffiezuur, betacaroteen en capsaïcine.

Enkele feitjes

Als je kijkt naar waar gember allemaal in wordt verwerkt, dan zie je bijna door de bomen het bos niet meer. Gember is namelijk in de keuken een echt ‘manusje van alles’. Zo wordt gember veelvuldig gebruikt in verschillende dranken. Zowel bij alcoholische als niet-alcoholische dranken. Zo ken je bijvoorbeeld vast wel het verfrissende drankje ‘ginger ale’: een bekende drank die gemaakt wordt met gemberextracten. Daarnaast bestaat er ook gemberbier. Hierbij wordt de gember al toegevoegd tijdens het brouwen. Naast de toepassing van gember in dranken, is gember ook erg populair bij het maken van eten. In Nederland is dit met name voor zoete koek gerechten. Denk hierbij aan taaitaai, of aan speculaas. Verder is gemberpoeder ook erg populair in de Indonesische keuken. Hier wordt het bijvoorbeeld gebruikt om de bekende babi pangang te maken die we zo lekker vinden hier in Nederland.

Extra informatie

Gewicht

40 gr.

Formaat

Strooier

Smaak

Fris, Pittig, Zuur

Type gerecht

Bakgerechten, Barbecuegerechten, Groenten, Kip, Rundvlees, Stoofgerechten, Varkensvlees, Vis