Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Couscous kruiden maken

Pardoes Couscous

Couscous kruiden. Wat rijmt er op couscous? Juist, helemaal niks!

24,95

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

11 op voorraad

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

100% kruiden

Niks anders dan kruiden en specerijen

Meer dan kruiden

Inclusief recept, inspiratie en serveertips

Naar eigen smaak

Bepaal je eigen receptuur of laat ons je helpen

Zoutarm

Bepaal zelf hoeveel zout je toevoegt

Beschrijving

Alles over couscous kruiden

Couscous kruiden maken? Leuk, want couscous kruiden zijn er in heel veel verschillende soorten. Voor we daar meer over vertellen, beginnen we bij de oorsprong van couscous zelf. Couscous wordt gemaakt van harde tarwe. De griesmeel (of harde gemalen tarwe) waar de couscous van gemaakt wordt, wordt door een draaiende cabine gevormd tot de bekende kleine bolletjes. Deze worden vervolgens gedroogd. Op deze manier is het eindproduct een stuk langer houdbaar. Dit is eigenlijk precies dezelfde manier als die gebruikt wordt om pasta te maken. De naam couscous is een verzamelnaam geworden. Gerechten met couscous en de bolletjes zelf worden beiden couscous genoemd. De oorsprong van couscous is te herleiden naar Noord-Afrika. Het kwam met name uit de gebieden die boven de Sahara-woestijn liggen. Later verspreidde deze delicatesse zich verder over de rest van Afrika. In Europa duurde het best lang voor couscous haar intrede deed. Aan het eind van de twintigste eeuw werd het gerecht bekender, omdat er veel Berberse migranten naar Europa kwamen en deze kennis met zich meebrachten.

Wat heb je nodig?

Terug naar de kruidenmix die je kunt gebruiken voor dit bijzondere Afrikaanse gerecht. Er zijn ontzettend veel kruiden en specerijen die goed samengaan met couscous. Koriander is vaak een hoofdbestanddeel samen met Kaneel en Komijn. Daarnaast wordt er vaak nog Cayennepeper en Zwarte peper toegevoegd. Deze ingrediënten zijn erg basic en kunnen nog worden aangevuld. Denk hierbij aan Piment, Knoflookpoeder, Uienpoeder, Nootmuskaat, Kruidnagel, Paprikapoeder en Gemberpoeder. Wil je een bijzondere twist aan je couscous geven, voeg er dan Mint aan toe. Deze kruiden kan je allemaal gebruiken om je couscous op smaak te brengen. Let wel goed op welke hoeveelheden je gebruikt. Het ene kruid of specerij is veel meer uitgesproken qua smaak dan de ander. De exacte hoeveelheden vind je in de nieuwsbrief. Hebben we je nieuwsgierig gemaakt voor onze nieuwsbrief? Laat dan hier je gegevens achter.

De traditionele bereiding

Couscous en de kruiden die hier goed bij smaken hebben we nu uitgebreid besproken. Waar we het nog niet over hebben gehad is de traditionele bereiding van couscous. Er wordt gebruik gemaakt van een pan bestaande uit twee delen. De couscous wordt dan samen met de groenten gestoomd. Dit proces kost veel tijd, maar het geeft couscous wel de unieke smaak die je op andere manieren niet voor elkaar kan krijgen.