Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Chilipoeder

Spicy Salute

100% Chilipoeder. Geen mix, alleen gemalen spicyness.

2,49

17 op voorraad

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

Premium kruiden

De beste kwaliteit

Geen verzendkosten

Geen verzendkosten
vanaf 20 euro

100% Kruiden

Geen toevoegingen

Snel bezorgd

Dinsdag t/m vrijdag voor 12:00 besteld, vandaag verzonden.

Beschrijving

De geschiedenis van Chilipoeder

Chilipoeder is eigenlijk wat het zelf al zegt: gedroogde chilipepers die gemalen worden tot een poeder. Chilipepers variëren in scherpte, al naar gelang de soort. Dit is trouwens niet te verwarren met het Chilipoeder dat je vaak bij de supermarkt tegen komt. Dat is namelijk vaak een kruidenmix, waarbij zout en andere ingrediënten worden toegevoegd. Denk hierbij aan Uien- of Knoflookpoeder maar ook aan andere kruiden zoals Paprikapoeder. Chilipoeder komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en is later door Columbus geïntroduceerd in Europa. Toch sloeg het in eerste instantie niet erg aan in Europa, omdat daar relatief minder scherp wordt gegeten. Toch wint pikant eten de laatste jaren aan populariteit in Europa en lijkt het een kwestie van tijd voor iedereen Chilipoeder gaat eten. Probeer deze bijzondere smaak eens en ervaar dat Chilipoeder niet alleen pittig is, maar veel meer toegevoegde waarde geeft aan je gerecht.

Hoe smaakt het eigenlijk?

De smaak van Chilipoeder of gemalen chillies is natuurlijk scherp en pittig. Daarnaast geven deze pepertjes ook een fris-zure smaak, die eigenlijk alleen pepers kunnen geven. Dit komt door het stofje capsaïcine wat vrijkomt uit de pepers. De sterkte hiervan is sterk afhankelijk van de soort. Deze scherpte wordt ook gemeten via de Schaal van Scoville, waarover later meer. Er zijn overigens geen echte vervangers voor Chilipoeder. Hooguit Cayennepeper, maar dat wordt ook gemaakt van pepers. In gerechten kunnen Chilipoeder of gemalen chillies bijna altijd gebruikt worden. Het is bijvoorbeeld erg smakelijk bij rundvlees en varken. Verder is het ook lekker bij verschillende gerechten uit de Aziatische keuken. Daarnaast is Chilipoeder een van de hoofdbestanddelen van de Mexicaanse kruidenmix. Hierbij wordt een combinatie gemaakt met o.a. Komijnzaad, Korianderzaad, Oregano en verschillende soorten Paprikapoeder. Een van onze favoriete mixen die je nu ook zelf kunt maken!

De scherpte van het kruid

De scherpte van pepers wordt aangegeven met een cijfer op de Schaal van Scoville. Het is verstandig om deze schaal eerst te raadplegen als je niet zo vaak pittig eet. Zo weet je wat je eet. Neem bijvoorbeeld de jalapeño peper. Een van de bekendste van het moment. Tegenwoordig kun je deze peper overal kopen. De jalapeño peper heeft een score van 30.000 op de schaal van Scoville. In tegenstelling tot bijvoorbeeld de ‘Carolina reaper’. Deze extreem hete peper heeft een score van maar liefst een paar miljoen op de Schaal van Scoville. Een peper voor gevorderden dus. Op deze manier achterhaal je met de Schaal van Scoville eenvoudig hoe scherp je eet en kun je steeds een stapje pittiger gaan. Neem hiervoor bijvoorbeeld onze Waaghals box. Deze box neemt je aan de hand, laat je zien welke pepers er zijn en hoe je ermee kan koken. Verder bevat deze box ook de heetste curry ter wereld!

Extra informatie

Gewicht

55 gr.

Formaat

Strooier

Kenmerk

Gemalen

Smaak

Pittig, Zuur

Type gerecht

Barbecuegerechten, Groenten, Kip, Rundvlees, Soep, Stoofgerechten, Varkensvlees, Vis