Cajun kruiden maken

Beschrijving

Alles over Cajun kruiden

Cajun kruiden maken: leuk en lekker! Cajun is een kruidenmix die afkomstig is uit Louisiana, Amerika. De kruidenmix is vernoemd naar een bevolkingsgroep die zich lang geleden gevestigd heeft in Louisiana. De Cajun keuken is ontstaan door een mengeling van de Franse en Afrikaanse keuken, die is samengevoegd met de traditionele Louisiana keuken.
Cajun geeft je gerecht een rokerige, licht kruidige en pittige twist. Deze kruidenmix is heerlijk in combinatie met visgerechten en bijvoorbeeld kreeft, garnalen en krab. Deze kruidenmix is echter niet alleen lekker om vis mee op smaak te brengen maar ook om varkensvlees, kip en groenten een pittige en verfijnde smaak te geven.

De oorsprong

Cajun kruiden zijn vernoemd naar de Cajuns, een bevolkingsgroep uit Louisiana. Het woord ‘Cajun’ houdt in dat dit kruidenmengsel een samenstelling heeft zoals deze in de Cajun keuken gebruikt wordt. Het traditionele cajun kruidenmengsel bevat uienpoeder, knoflookpoeder, scherp paprikapoeder, cayennepeper en zwarte peper. Elke kok voegt hier nog zijn of haar eigen kruiden aan toe voor extra smaak. Hier worden vaak Provençaalse kruiden voor gebruikt zoals tijm, rozemarijn, komijn, oregano en basilicum. Vaak worden de recepten voor deze smaakvolle kruidenmix al jaren doorgegeven van generatie op generatie. Een bekend gerecht waar cajun voor gebruikt wordt heet Jambalaya. Jambalaya is een rijstschotel die is afgeleid van het Spaanse rijstgerecht paella. De Spanjaarden hebben een aantal jaren het gebied Louisiana beheerst. Toen de Spaanse bevolking en de mensen uit Louisiana samen in dit gebied leefden hebben de Lousianers hun eigen versie van paella gemaakt, met hun eigen cajun kruiden. Één van de bekendste ingrediënten die verwerkt wordt in een gerecht met cajun zijn de kreeften die gevangen worden in de rivieren in Louisiana.

Uitstekende combinaties

Zoals je al las is cajun heerlijk in combinatie met vis, varkensvlees en groenten. Maar cajun kruiden zijn natuurlijk ook uitermate goed geschikt om een steak mee te rubben of om ander barbecuevlees mee op smaak te brengen. De mogelijkheden met deze kruidenmix zijn dan ook eindeloos. Laat bijvoorbeeld eens een pakje boter op kamertemperatuur komen. Meng de kruiden met wat mayonaise of Griekse yoghurt door elkaar en meng deze vervolgens door de zachte boter. Smeer hier het vlees mee in voor je het op de barbecue legt. Al met al zijn er genoeg mogelijkheden om met deze kruidenmix een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Wat ga jij maken met deze kruidenmix? Bestel ’m nu en vind zelf uit wat je allemaal met deze kruidenmix kan maken!