Altijd 100% kruiden , geen toevoegingen

Persoonlijke touch met een gratis kaartje

Di. - Vr. voor 12:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden

Bami kruiden maken

Bami Umami

Bami kruiden. De veelzijdige kruidenmix voor alle noedelfanaten onder ons!

24,95

Gift Wrap Design

Cadeau geven (0,00)

9 op voorraad

WAAROM KOPEN BIJ DE FLAVOURFAMILY?

100% kruiden

Niks anders dan kruiden en specerijen

Meer dan kruiden

Inclusief recept, inspiratie en serveertips

Naar eigen smaak

Bepaal je eigen receptuur of laat ons je helpen

Zoutarm

Bepaal zelf hoeveel zout je toevoegt

Beschrijving

Alles over bami kruiden

Bami kruiden maken is een ware kunst, want ze zijn er in veel verschillende soorten en verhoudingen. Om te beginnen is het goed om te weten waar het woord bami vandaan komt. Het is een Chinees woord uit de Minnanyu-taal. De ‘ba’ staat voor vlees en de ‘mi’ duidt op de soort noodles die hiervoor gebruikt worden. Dit zijn een soort tarwenoedels die dus goed samen gaan met vlees. Het woord bami is via de taal die in Nederlands-Indië werd gesproken, overgekomen naar de Nederlandse taal. Je weet nu waar bami voor staat en waar het woord vandaan komt.

Verschillende varianten

Het is per land verschillend uit welke ingrediënten bami bestaat. Er zijn varianten uit Thailand, Indonesië, China en Maleisië. We houden het dichtbij huis. In Nederland bedoelen we met bami vaak bami met gebakken vlees. Dit is echter niet standaard en deze vorm van bami word bami goreng genoemd. Hierbij staat de goreng voor het gebakken vlees. Een voorbeeld is bami met babi pangang. Het verschil tussen Nederlandse bami en de bami uit Azië zit hem in de dikte van de slierten en de smaak van de noedels. De Nederlandse variant zijn vaak dikke slierten die vrij neutraal smaken. Als we daar de noedels uit Azië naast leggen is het verschil meteen duidelijk. De Aziatische noedels zijn veel dunner en zijn donkerder van kleur. Dit komt omdat deze van tarwe zijn gemaakt.

Wat zit er in de mix?

Als we kijken naar de bami kruiden zijn er een aantal kruiden die er in ieder geval in dienen te zitten. Om te beginnen Gember. Deze smaakvolle wortel komt eigenlijk in iedere bami kruidenmix terug. Daarnaast is Kurkuma een belangrijk ingrediënt. Ook Koriander, Komijn(zaad) en Kerriepoeder komen regelmatig terug in bami mixen. Tot slot kan je naar smaak ook nog: Chilipoeder, Witte peper, Laos en Kardemom toevoegen voor de extra smaak. De juiste hoeveelheden krijg je meegeleverd met de bestelling als je deze mix aanschaft.

Een leuk weetje

Wat een interessant weetje is over bami is dat deze slierten ook een speciale bereiding hebben in Suriname. Dat ligt een heel stuk van Azië af. Toch is door invloed van de Javanen het gerecht hier terecht gekomen. In Suriname maken ze bami goreng met stukken kip of ander vlees. Daarnaast worden er vaak nog andere gerechten naast geserveerd. Voorbeelden hiervan zijn: bami gemaakt van ei en pisang goreng, wat ‘gebakken banaan’ betekent.